Té matcha: origen, beneficios y propiedades

Té matcha: origen, beneficios, propiedades y una receta de helado saludable

El té matcha procede de la planta Camellia Sinesis, la cual se cultiva en países con climas cálidos y húmedos tales como Japón, China e India. La historia relata que se hizo famoso gracias al monje budista Eisai quien en 1191, quien llevó este té molido desde su lugar de origen (China) hasta Japón, donde fue acunado por toda la cultura oriental. La pasión por este té en China y en Japón ha logrado que su fama aumente en el mundo, logrando así que este té se prepare de múltiples formas.

En Japón el té matcha es tan importante que para beberlo se realiza una ceremonia llamada Chanoyu que significa “agua caliente para el té”, esta es una tradición cultural influenciada por el budismo zen. Este proceso es muy protocolario y se conoce como uno de los ritos más estructurados de las ceremonias orientales. 

El objetivo de esta ceremonia es crear un ambiente tranquilo, se ejecuta en su mayoría en grupo, buscando crear una atmósfera especial mientras los participantes admiran todo a su alrededor y dejan atrás las cosas mundanas, purificando así, su alma. Es un ritual de reflexión y autoconocimiento.

Beneficios té matcha: 

En Insualimentos te contamos los grandes beneficios que puede aportar este té milenario en tu cuerpo y a tu salud. 

- Relaja tu mente: el té matcha posee propiedades antianxiolíticas, las cuales provienen del aminoácido L-teanina, mejorando así el estado de ánimo, fomentan la relajación y puede llegar a generar claridad mental. 

- Fuente de antioxidantes: según un estudio de la Universidad de Colorado, el té matcha posee variedad de antioxidantes que ayudan a desintoxicar el cuerpo de los radicales libres que nuestro organismo puede sufrir. 

- Energizante natural: este té es rico en teofilina, la cual es un componente parecido a la cafeína, pero que no provoca ningún efecto secundario en nuestro cuerpo. Además, es conocido por ser mejor diurético que el café. 

Al beber té matcha, le aportamos a nuestro cuerpo, proteínas, grasas saludables, fibra e hidratos de carbono. Para aprovechar toda la totalidad de sus componentes se recomienda beberlo en agua. Dentro de todas las propiedades del té matcha, uno de los que más se destaca es su alto contenido en antioxidantes. 

Los antioxidantes son compuestos capaces de reducir o prevenir la oxidación de otras sustancias, combatiendo así los radicales libres, responsables del envejecimiento y el daño celular. Se considera un aliado para mejorar el aspecto de la piel y las uñas.

En Insualimentos te compartimos esta deliciosa receta de helado de té matcha, para que compartas con tu familia y amigos, mientras cuidas tu salud. 

Ingredientes:

·        2 cucharadas de té matcha de Be Green.

·        Endulzante de tu preferencia

·        180 mililitros de crema de leche.

·        180 mililitros de leche de almendras.

·        3 huevos.

·        Coco rayado de Insualimentos.

Paso a paso: 

1. En un recipiente, mezcla dos cucharadas de té matcha de Be Green y el endulzante de tu preferencia, luego agrega 3 yemas de huevo y continúa mezclando hasta conseguir una mezcla densa.

2. Calienta la leche de almendras sin dejar hervir.

3. Agrega la leche de almendras poco a poco mientras vas mezclando. Una vez mezclado, vierte la mezcla en un recipiente y calienta hasta que esté a punto de hervir.

4. Cuela la mezcla para eliminar grumos y deja enfriar.

5. Bate la crema de leche suavemente e incorpora a la mezcla.

6. Distribuye todo en un recipiente hermético y reserva en la nevera durante 3 horas.